Hur man gör din egen hemlagad soppa från grunden!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Som du kan se från leveranslistan är mitt recept mycket lätt. Jag kommer att visa dig hur du väljer och väljer vad du gillar och vad du har till hands.

Börja med en ren stekpanna. Sätt på värmen på medium.

Tillsätt först en sked fett. Du kan välja ... Olivolja, vegetabilisk olja, kokosolja, smör eller ditt sparade baconfett. Tänk på vad du ska laga i det och vilken smak fettet kommer att ge.

Jag valde baconfettet. In i pannan går det.

Välj ditt kött. Välj kyckling, korv, skaldjur, hjortkött eller olika styckningar av nötkött. Jag använder ett pund markhjort. Du kan använda det belopp du vill ha. Kanske använder du bara rester.

Nu med ditt kött på. Lägg till Salt. Du kan välja din favoritsaltprodukt. Det här är min favorit.

Jag förvarar den i en liten Tupperware-skål med lock.

Jag klämmer bara ut för att strö över köttet.

Nu gillar mitt gäng hjortarna att vara i små bitar så jag springer över med en gaffel och krossar den till att smula. Du förbereder ditt kött hur du väljer. Som köttbitar eller kycklingsträngar väljer du.

Jag har en stor panna som håller i ryggen för saker som de gör. Jag lägger köttet i.

Med nötkött eller rådjur vill jag lägga till en tomatfaktor. Du behöver inte. Det här är slutet på sommartomater som värmen fick. Jag fryser dem bara platt och lägger till kokt juice till recept.

Om du har till hands kan du välja färska tomater, konserverade hela tomater, krossade, tärnade, klistra in, en sås eller saften. Det är verkligen upp till dig. Lägg till så lite eller mycket som du vill.

Du kan till och med lägga till ketchup om du vill. Det kommer att ge den tomatsmaken.

Här är min kastrull som jag förberedde köttet i. Jag kastar gärna min tomatdel direkt till detta.

Se den klara tomatjuicen. När det fryser. Det samlas på det sättet. Alla italienska kommer att berätta, låt tomaten koka ner.

"Skrapa" botten av pannan med din träsked för att få de köttiga bitarna vänster bakom som hjälper till att smaka din soppa.

Se hur tydligt?

Nu har jag låtit det "koka ner". Nu betyder allt att du låter det koka. Sedan sänker du värmen precis så att den kokar svalt. Simningen koncentrerar den.

Jag vill inte ha tomatskal och frön i min soppa, bara vätskan. Du kan hälla allt i det. Det är ditt val.

Jag häller i silen och låter den rinna ut över det kött jag redan hade i potten.

Nu i en annan liten kruka .. Börja värma upp din önskade vätska. Jag föredrar 3 burkar kycklingbuljong med 1 burk förångad mjölk. Du kan använda nötköttsbuljong, tomat, mjölk eller vatten.

Om du får sådana burkar, se till att klippa av etiketterna och ge till din lokala skola.

Så jag värmer upp kycklingbuljong separat. När dessa värms upp lägger jag till en burk med avdunstad mjölk. Eller så kunde jag använda mjölk eller mjölkpulver.

Välj nu en stärkelse. Jag vill ha potatis idag. Men du kan använda nudlar, makaroner, valfri pasta eller ris, till och med kvar potatismos! Åh och alla typer av potatis fungerar också.

Om du använder pasta eller ris kan du förkoka det innan du lägger till det. Var noga med att tillsätta mycket salt i vattnet för att laga det. Smaka på vattnet. Det ska smaka salt.

Men den här gången använder jag potatis. Jag hugger upp dessa och i pannan för att steka lite fett. Jag använder olivolja.

Glöm inte saltet. Stärkelsemat måste ha det för att utveckla smaken.

Nu till andra grönsaker. Jag har färska morötter. Du kan grumla i kylen för vad du har, rengöra och klippa upp det också. Jag gillar att rengöra, skära och strimla morötterna. Mina kiddies äter inte en morotkul.

Jag sprider precis över mina potatisar.

Ge henne en skaka och hon är förvirrad. Koka till mjukt.

Åh min buljong kokar! Måste avvisa och lägga till mitt mejeri.

Se skillnaden? Ok, låt oss smaka på det här.

Hur smakar det? Salt nog? Nej? Tja, lägg till det. Smaka igen. Kanske behöver det några paprikaflingor eller varm sås? När det är så du gillar det, låt det koka tillbaka och lägg sedan till en stor kruka.

Ok potatisen är mjuk. Skruva upp med en dräneringssked och lägg i en stor kruka.

Nu vill jag lägga till färsk krydda som lök och vitlök. Jag hugger upp löken och placerar i samma stekpanna nu med potatis- och morotbitar.

Lägg INTE Salt till Lök !!! Saltet drar ut all saft av löken. Du vill att lökarna ska "svettas" lite för att avglasa pannan men inte torka ut dem.

Jag lade till hela vitlöksklyftor som krossades i lökarna. Se de glänsande lökarna. De svettas. Kom ihåg att skrapa pannan efter bitarna! Men när de börjar bruna häll i stor panna.

Tillsatt i den stora potten och rör om.

Nu gillar mitt gäng också en böna i deras soppa. Vanligtvis ser du gröna bönor. Men kan också använda njure bönor, svarta bönor, svarta ögon ärtor, även fläsk och bönor!

Min son ville ha dessa.

Återigen, dumpa i den stekpannan.

Juice och allt.

Skrapa pannan så att bönsaften fångar den smaken. Låt bönorna "koka ner" saften och de börjar öppna sig. Då är de redo.

Lägg till i potten!

Slutligen lägg till en green. Jag gillar färsk grönkål, gröna, kål eller spenat. Men allt jag har till hands är torkade hackade gräslök. (Grönlök). Lägg till greenen.

Rör in. Nu ser det bra ut.

Lägg till lock. Låt koka upp. Sänk ner värmen och låt sjuda minst 15-30 min. Detta gör att smakerna kan intensifieras.

Nu kan din ha morotrundor och gröna bönor.

Eller majs med armbågsmakaroni.

Kanske är det en tjockare tomatsaus soppa.

Eller torrare med större bett.

Kanske har den brutit upp lasagne i den.

Eller en tung grädde med nötköttspetsar.

En tjockare kruka med selleri.

Kål och njure bönor ...

Okra och paprika ...

Trasig spagetti med en soppigare ingen mejerisoppa.

Eller med ärter, majs, morötter .. Åh nej!

Kanske har du lagt till ris och mycket ost.

Eller kyckling ..

Nötkött, ris och ärtor ..

Eller det är precis som Mine Today. Hur som helst du vill fixa det. Servera tillsammans med majsbröd, kex eller krutonger ... eller en jordnötssmörsmörgås eller en grillost !! Du väljer! Njut av!!


Titta på videon: KYCKLINGRAGU MED PHILLIPE COHEN


Tidigare Artikel

Hur man lagar en avokado och tomatillo salsa verde

Nästa Artikel

Hur man gör en sminkhållare snygg