Hur man lagar fisk & räksoppa med saffran

Förnödenheterna. Det som saknas är fiskbeståndet, vattnet och örterna. Om du har färska örter, använd det!

Häll olivolja i en djup kruka.

Stek purjolöken och vitlök i oljan. Tillsätt tomaterna. Vi använde hackade tomater men det är bättre med hela. Du ska lägga till saffran före tomaterna för att få en rikare smak.

Rör om och tillsätt sedan vatten, fiskbestånd och vin.

Vi hade inte ett lämpligt vin att hälla i soppan så vi använde matlagning av vin (utan alkohol). Det smakar bättre med ett torrt (vitt) vin.

Hacka fisken.

Om du vill förbereda soppbasen och äta senare, följ guiden tills detta steg. Du kan också tina fisken och räkorna.

Tillsätt örterna och fisken. Sätt att koka igen.

Tillsätt räkorna och servera! Glad fars dag!